ヘルシー茄子料理!!とろける麻婆なす
材料：3～4人分
材料 分量
なす 3～4本
鶏ひき肉 200ｇくらい
長ねぎ 1/2本
にんにく 1かけ
生姜 15ｇ
ごま油 大1
★ガラスープ 200cc
★醤油 大2
★甜面醤 or 赤味噌 大1
★酒 大1
★砂糖 小1
★豆板醤 小1
☆片栗粉 大1
☆水 大2
作り方：
ねぎは芯の部分をみじん切りにし、外側の白い部分は白髪ねぎにする。
にんにく・生姜はみじん切り、ナスは５ミリ幅に切る。
★の調味料をすべて合わせておく。
フライパンに１とごま油を入れ火を点け、
香りがたったらひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
合わせておいた★を加え、続いてナスを加え調味液に浸るようにし、
煮立ったらフタをして７～１０分ほど弱火で煮込む。
ナスが柔らかくなったら☆の水溶き片栗粉を加え、
とろみがついたら好みでごま油をたらす。白髪ねぎをのせて完成！！
夏野菜 茄子
暑い夏の夜に良く冷えた焼きナスを。
この味があればこそ夏の暑さも我慢しようかと思います。
縁起のいい初夢として「一富士、ニ鷹、三茄子」と言いますが、
「茄子は成すに通じる」 ことから
茄子は縁起物として扱われたからだそうです。
茄子料理のポイントはあくが強いので、
切ったら水に浸してあく抜きをしてくださいね。
茄子料理の代表的なものをご紹介します。
* しぎ焼き
* 浅漬け
* 麻婆茄子
* なす田楽
* 焼きなす
* なすの味噌炒め
* カポナータ
* ムサカ
お好みで色々なアレンジをしてください。
茄子料理（ナスレシピ）**ラタトイユ**
ラタトイユはイタリア風の冷たい煮込み料理です。
煮込んだ後に冷蔵庫で冷やし、冷たくなったものを食卓に出します。
夏野菜をたっぷり使って、冷たい煮込み料理にチャレンジしてみてください！
***** 材料 ４人分 *****
：茄子 ４本
：ピーマン２個
：タマネギ １個
：セロリ １本
：トマト １～２個
：オリーブ油 大３
：塩胡椒 少々
：ローリエ １枚
：タイム 少々
：レモン半分
：にんにく（お好みでひとかけら)
***** 作り方 *****
お野菜全体的に「縦長」にコンセプト。
器に盛り付ける時に切り口が煮ている方が見栄えもいいし食感も良くなります。
セロリはすじをとり小口きりに、
トマトは皮をむき4つわりにします。
タマネギはみじん切りにします。
なべにオリーブ油を引いて熱し、先にピーマンを炒めます。
ピーマン、にんにく、タマネギ、茄子、きゅうり、セロリの順番で火にかけていきます。（ピーマンは食感を楽しむため、歯ごたえの有る段階で火からおろします）。
火が通ってきたらトマトをいれて、
ローリエ、塩胡椒を入れ、蓋をして中火で30分ほど蒸し煮にします。
30分がすぎたら蓋を開け、先ほどいためたピーマンをいれ、
塩胡椒、タイムで味を調えて火を止めます。
器にうつし、レモン汁をかけて、
冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やして、さあ、めしあがれ
最近見かけた渋いものです。
キッチン&調理器具 用途：法要・香典返し&法要【御祝】ごはん鍋3合炊
この「キッチン&調理器具 用途：法要・香典返し&法要【御祝】ごはん鍋3合炊」、これといってはっきりした特徴があるわけじゃない。特別安いわけでもないし、それほど話題になってるわけでもない。一見普通に見えるんだけど、なんか味があるんだよね。
派手さはないんだけど、完成度が高いっていうのかしら。「通にはわかる良さ」ってやつ？
だから、ちょっと万人向けじゃないかもしれないな。でも、クオリティはメチャメチャ高いと思う。
あ、言い忘れてたけど、お値段は6,825 円。何を買うにも値段って気になるよね。
発売元は「御祝ギフトランド 楽天市場店」。
うん、ホントに「キッチン&調理器具 用途：法要・香典返し&法要【御祝】ごはん鍋3合炊」って、「老舗の味」って感じで、渋いです。
ま、わたしみたいな若造が言っても説得力ないかもしれないけど、これはホントに、良さがわかる人に買ってもらいたいです。お値段、ちょっと高めだしね。
でも、見る目のある人なら、絶対「キッチン&調理器具 用途：法要・香典返し&法要【御祝】ごはん鍋3合炊」の渋さがわかると思う。
↓一人でも多くの方に試してみてもらいたいです。
キッチン&調理器具 用途：法要・香典返し&法要【御祝】ごはん鍋3合炊
長らく使っていて、飽きないものってなかなかないですね。
すぐに壊れてしまったり、飽きてしまったり、いいものだからといって、長く続くわけではありません。
使う側の問題もありますが、毎日少しずつ変わっていく何かがあればきっと飽きることは無いのだと思います。
それを見出す何かがヒット商品のコツなのかもしれませんね。
私は毎日あれこれネットサーフィンしていますが、なかなかそのようなものに見つかることがありません。
そんな中、今日は１つこれを紹介します。
今日は、これを紹介します。
お値段は13,725 円。
発売元は「ニューワールドネット名品倶楽部」です。
この「本匠兼正 出刃 195ミリ」、「こんなに安くていいの」って感じ。お友達もみんな同じこと言ってました。
サイトをコツコツと更新していくと、だんだんとご紹介するものが限られてきます。
出来るだけいいもの。
役に立つもの。
そして、興味深いものを紹介していますが、何かはちょっと変わったものだったりするものもあります。
その日、その日、気分と興味で少しずつ変化がある感じです。
だから、たまに外すこともあるかもしれませんが、それはご勘弁くださいね。
今日は１つこれを紹介します。
「料理歴42年のランさんが作る本格中華料理麻婆ナス（200g）」
初めての人でも問題ありませんよ。
しかもお値段が630 円とお手頃です。
販売元は「チャイナノーヴァ（デパ地下中華）」ですが、知ってる人は知っている会社ですね。